甘肃省消费者协会

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甘肃消协：螃蟹季又来到，消费者要注意

秋天是一年中螃蟹最肥美的季节，螃蟹因其肉质鲜美，高蛋白、低脂肪的深受广大消费者喜爱，省消协在此提醒广大消费者，在选购和食用螃蟹时要注意以下几点：

一、购买螃蟹应选择正规渠道，索要发票或收据，不要购买或食用来历不明的螃蟹。

二、应选购色泽光亮、无腥无臭的螃蟹。以蟹壳呈青灰色（河蟹为黑绿色）、螯足绒毛丛生、肢体连接牢固、腿部完整无缺的鲜活螃蟹为佳。

三、螃蟹不宜生食，烹制时要彻底加热煮熟。宜现做现吃，如有剩余要保存在干净、阴凉通风的地方。

四、科学合理食用螃蟹。食用时要清除蟹胃（背壳前缘中央似三角形的骨质小包）、蟹肠（由蟹胃通到蟹脐的一条黑线）、蟹心（俗称六角板，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方）和蟹腮（蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西），最好配合葱姜蒜和醋汁来祛寒杀菌。

五、蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人、消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少食或不食蟹黄；体质过敏的人不宜食蟹。

六、食用螃蟹后如出现不适症状，请及时就医，并主动告知医生相关情况。

七、在享用螃蟹的季节中，消费者可密切关注食药监部门公布的水产品（螃蟹）抽检信息公布，避免买到问题螃蟹产品。

最后，提醒广大消费者，如发现或遇到食品安全问题，请拨打食品药品监管部门电话12331进行投诉举报。