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这些部位的肉千万别吃
  • 来源:甘肃省消费者协会
  • 发布时间:2020-05-27
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       生活中常吃的几种肉食——鸡、鸭、鱼、肉、虾,这些部位千万别吃,毒素和寄生虫最多!

       1.鸡——鸡屁股

       很多人把鸡屁股当成美味,其实鸡屁股的细菌和病原体很多,有一些即使煮熟了也杀不死。鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体,前者会污染鸡肉的品质,后者往往含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死。

       2.鸭——鸭胸腺

       鸭脖是很多人都喜欢的美味,然而,我们平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织,并不是淋巴。因为禽类的淋巴组织早就退化了,只在在大腿根或者腋下才有一些。而这些“黄豆粒”大小的组织,其实是鸭的“胸腺”。胸腺也是禽类的一个免疫器官,如果鸭子有炎症或者有病了,胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。鸭的胸腺是连在皮脂上的,所以吃鸭脖时鸭脖外面那层皮,和皮里面的“黄豆粒”最好别吃。 买鸭脖也最好买去皮和没有鸭胸腺残留的。

       3.鱼——鱼胆

      有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病。 但他们不知道的是,这样做不仅不治病,反而会中毒,甚至丧命!一条三四斤的鱼,里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉!鱼胆不仅不能明目,而且绝大多数鱼胆都有毒!所以在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆!如果不慎弄破,一定要充分清洗干净!

       4.猪——血脖肉

       有人说“猪的全身都是宝”,什么部位都可以吃。 其实,从安全或营养的角度来说,有些部位是不宜大量食用的,例如猪颈上的血脖肉。 血脖肉是猪的脖子肉,因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血,所以脖子处的肉就有淤血,看上去血淋淋的,称为“血脖肉”。 猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。而这其中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。


       5.虾——虾头

       不少人在吃小龙虾时很爱吃虾头,他们认为,虾黄营养又美味,是虾中精华!事实上,小龙虾的虾头可能有着两重风险:重金属、寄生虫。 虾头的部位有个叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。因此,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,因而也最容易积聚病原菌和寄生虫,最好不要吃!


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