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冷饮食品这样选这样吃
  • 来源:甘肃省消费者协会
  • 发布时间:2021-08-13
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       1.选择正规厂家生产的产品
       产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。

       2.不同类型的产品口感会有差异
       按照产品标准来看,雪糕和冰淇淋的区别主要在于工艺,标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高。
       一般来讲,冰淇淋的乳脂含量较高,而且采用了使体积膨胀的生产工艺,因此口感更柔软顺滑;而相比之下,雪糕则含水量较高,硬度也较高。
雪糕和冰淇淋都有清型和组合型,区别主要在于是否含有颗粒或块状辅料(如巧克力、饼坯)。冰淇淋按照乳脂含量差异又可以分为全乳脂、半乳脂和植脂型(主体部分乳脂质量分数分别是8%以上、大于等于2.2%、低于2.2%)。一般而言,清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。

       3.关注营养成分表和配料表
       一些冷饮为了保持质地和口感,可能含有较多的脂肪和糖。可以通过查看营养成分表中的脂肪、能量等营养素参考值百分比(即占每日推荐摄入量的比例),留意产品净含量,控制食用量,以免过多摄入脂肪和热量。
       虽然糖不是强制标示的营养成分,但配料表中糖类的原料名称和排列位置,以及碳水化合物的标示值可以大致反映糖的含量。配料表中列出的原料是按照所加入量递减排列,不同原料调配出来的产品即使类型相同,口感、营养、价格也会有差异,消费者可以按需选择。

       4.适量食用,避免引发肠胃炎等疾病
       冷饮虽解暑消热,但也应适量食用,特别是脾胃虚弱者不可贪食。此外,不建议在正餐后立即食用冷饮,这样容易引发胃肠炎等疾病;也不建议运动后立即食用冷饮,这样可能会导致血管迅速收缩,从而诱发心脑血管等疾病。


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