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如何挑选普洱茶
  • 来源:甘肃省消费者协会
  • 发布时间:2022-05-06
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茶是用来喝的,虽然普洱茶由于其有陈化生香的特点而具有一定的收藏价值,但对于大众消费者而言,它就是同其他茶类一样的普通饮料。


挑选普洱茶首先要看产地,要选择资质明确,信誉好的普洱茶生产企业生产的产品。


普洱茶分生茶、熟茶两大系列,挑选时要明确其不同之处,观茶面、闻茶香、品茶汤、鉴茶底,对二者均适用。


观茶面,优质的普洱茶色泽光亮,生茶新鲜,熟茶或陈茶黑里泛红,呈新鲜猪肝色。条索肥壮紧实,条形完整,外观平整端正,清洁无杂质,纹路明晰,棱角齐整,松紧适度,不起层掉面。


闻茶香,无论生熟茶都应呈自然茶香,其香完全靠茶品本身所含的芳香物质,历经加工制作、陈化时间、仓储环境而形成,再经沸水冲泡而散发的自然气味。


品茶汤,好的普洱茶汤色明亮透明。生茶泡之色泽金黄,如琥珀,似宝石。熟茶泡之色泽红亮,且随年份不同而有变化,或如红酒,或如石榴,但不管像什么,一定是明亮醇和,汤面还会形成一片油珠形的膜。饮之润滑爽口,生津回甘,回味悠长,醇香不绝。


看茶底,也就是看茶渣,这是辨别茶叶用料的重要手段之一。生茶冲泡后,叶底新鲜饱满,用手指揉捻叶底,以弹性强、叶面完整者为佳,体现出茶叶制造得宜,仓储良好,发酵完整自然。若冲泡后叶底活性柔软,色泽暗栗,则系渥堆发酵的熟茶。


无论是生普还是熟普,试喝是必须的,因为合不合口味,好不好喝才是最重要的,所以有人说普洱茶“适口为好”。



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